Reconhecido como uma confiável referência clínica em Nutrição, a 12º Edição do livro Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia oferece informações abrangentes sobre aspectos básicos de nutrição, avaliação de clientes com diversas idades e doenças, planejamento alimentar e promoção da terapia nutricional. Neste livro, duas expoentes autoras mundiais no campo da nutrição, junto com mais de 50 colaboradores especialistas nas respectivas áreas de atuação, vão levar a você as mais recentes pesquisas na área.

NOVO! O capítulo sobre Tratamento Nutricional Clínico para Condições Psiquiátricas.
NOVO! O capítulo sobre Terapia Nutricional para Distúrbios do Desenvolvimento.
NOVO! Recomendações das Dietary Guidelines for Americans 2005.
NOVO! A seção Caso Clínico apresenta um problema real.
NOVO! Informações nutricionais sobre vitaminas, minerais e macronutrientes.